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 ¿Qué puedes comer con la dieta
Schwarzbein?
Primero que todo, es importante decir que necesitamos
comida para vivir, aunque parezca redundante. En la antigüedad el
hombre caminaba largas distancias para conseguir alimentos, cultivaba,
ordeñaba, pescaba, cazaba y recolectaba. Nosotros hoy en
día, tenemos las mismas condiciones genéticas pero las circunstancias
que nos rodean han cambiado. Todo el alimento está procesado,
congelado o tiene elementos artificiales y son de fácil acceso, a la vuelta
de la esquina hay un supermercado, expendio de abarrotes, etc.
Los siguientes
son ejemplos de los 4 grupos de alimentos que puedes comer:
Grasas: crema, leche
entera, mantequilla, aceite de oliva, aceite de canola, semillas de linaza y
sésamo, aceitunas, mayonesa normal. Buscar en las etiquetas de los envases
que diga pura crema de vaca o leche entera de vaca, lo mismo la
mantequilla, hay algunas con aditivos extras y es preferible evitarlas. Al
cocinar con aceite hacerlo a fuego bajo para que no se queme, de otra forma
hay formación de radicales libres tóxicos para el organismo. Las grasas son
indispensables para la formación de nuestros tejidos y la composición de
muchas hormonas, es necesario elegir grasas saludables como las mencionadas.
Proteínas: todas las
carnes, vacuno, cerdo, pollo, pavo, pescado, carne de soya, leche de soya,
huevos(todos los que quieras), quesos, queso fresco(no quesillo), etc.
Trata de no comer embutidos o jamones pues tienen mucha materia grasa y
nitritos que forman radicales libres en el organismo y envejecen.
Fibra o vegetales
sin almidón: todas las verduras que conoces crudas, champiñones, y
verduras cocidas: cebolla, brócoli, acelga, espinaca.
Almidón o
azúcares (15 grs.): 1 rodaja de pan(elige el que te guste),
1 fruta pequeña(cualquiera), 1/2 papa, 2 cucharaditas de azúcar(para el
café o té), 1/2 zanahoria cocida(cruda es fibra), 1/2 taza de
coliflor(cruda es fibra), 1/2 taza de legumbres, 1/3 choclo entero. Si ud.
no necesita bajar de peso, consuma sin restricciones.
Puede cocinar
lo que quiera combinando los 4 grupos en cada comida importante: desayuno,
almuerzo y cena, sin restringirse en cantidad o calorías(excepto
los azúcares si necesita bajar de peso). El organismo avisa si uno se
excede, a la larga, ud. se acostumbra y empieza a comer menos, porque la
comida tiene mejor sabor, la grasa satisface y el estómago disminuye su
tamaño inevitablemente. Lo importante es re-encantarse con la comida,
disfrutar y escuchar al cuerpo.
Meriendas o
snacks: 1 puñado de almendras, maní, nueces, quesos, café
descafeinado o té con leche entera. Puede saltarse meriendas si se siente
satisfecho con las comidas.
Líquidos: todos los que
quiera, ojalá sin endulzantes artificiales ni bebidas azucaradas. Prefiera
el agua, agua mineral, agua filtrada. Hierbas, té y café descafeinado.
Comer fuera: Siempre comer
grasas y proteínas junto a los azúcares o almidón. Si no tiene alternativas
saludables para comer, papas fritas es lo ideal, o nueces, o bien,
maní. Llevar un trozo de queso en
la cartera es una buena alternativa. Los cheese cakes reemplazan los
pasteles comunes o el helado.
Evitar el café, preferir
descafeinado. Para endulzar utilice azúcar con moderación, si puede abandonarla
aún mejor, pero no la reemplace con endulzantes, pues en general, se trata
de evitar cualquier alimento artificial que genere toxicidad a nivel
celular y por lo tanto, retrace nuestro metabolismo, aumente el
envejecimiento y nos predisponga a enfermedades. Lo mismo sucede con el
tabaco, deje de fumar, no sólo
se perjudica ud. con cada cigarrillo, sino que todas la personas que
están a su alrededor, sobre todo niños y adultos mayores.
Finalmente,
hacer ejercicio diariamente es vital si desea utilizar esta dieta
para bajar de peso. Si desea mantener su peso, su organismo estará bien
alimentado y pleno con los nutrientes que necesita.
Autor: María Elena Lagos Carevic, Club MaNena, 2008, website:
www.clubmanena.cl
Fuente: Schwarzbein,
Diana; Deville, Nancy. The Schwarzbein
principle: the truth about losing weight, being healthy and feeling
younger. Health communications, Florida, 364 pp, 1999.
Página web oficial: http://www.schwarzbeinprinciple.com
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